Долина Луары – Гастрономия

Долину Луары неслучайно называют “садом Франции”. Регион славится обилием свежих продуктов: домашняя птица, рыба, дичь, овощи, свежие фрукты (груши, яблоки) и ягоды. Открытие сезона охоты означает появление на столах местной дичи: мяса оленей, кабанов, уток, фазанов и куропаток. Выращенные в регионе продукты можно отведать в лучших ресторанах Парижа.

Морепродукты
В прудах и реках региона водятся розовый лосось, окунь, форель, щука и “sander” (местная пресноводная рыба).

Вина и крепкие спиртные напитки
В регионе много виноградников, на которых производятся разнообразные сорта вин: легкие красные вина Шинона (Chinon), Бургея (Bourgueil) и Валенсея (Valencay), сухое белое вино Шеверни (Cheverny), терпкое белое вино Сансер (Sancerre) и сладкое белое Вувре (Vouvray).

Гастрономические особенности региона
Разнообразие колбасных изделий (включая “terrines”), рубленая свинина в горшочке из Тура (Tours), цыпленок “Poulet en barbouille”, карп в красном вине, белая спаржа и очень вкусные грибы. Десятки разновидностей козьего сыра. На десерт рекомендуем “gateau pithiviers” (миндальный крем в слойке) и “tarte tatin”, карамелизированный яблочный пирог, который готовят вверх дном.

  Западная Луара - Гастрономия

cofradmin